Legna per la farinata, la grande bellezza

Stanno scaricando sotto casa. È il rifornimento di legname per il forno della farinata di via Pia. Rovere o nocciolo, mi dicono. Non il castagno che scoppietta e rovina di scorie l’impasto. Noi qui, nel Centro storico, siamo talmente abituati che ci sfugge l’importanza di un gesto antico e meraviglioso. E poi i profumi, gli odori, i ricordi. Anche il rumore delle fascine affastellate, le voci di sottofondo, la processione delle carriole. Nessun tablet mai potrà…


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